המבורגר צמחוני מפטריות

טוב אז הגדולה החליטה שהיא צמחונית, מאחר ותמיד יש גם אוכל צמחוני בבית זאת לא בעיה, אבל כאשר רוצים לחגוג באיזה המבורגרים טובים לא רצה שלה לא יהיה, אז מצאתי זה מה שעשיתי הפעם המתכון מדבר על מנה אחת.

מצרכים

חצי חבילת פטריות שמפניון
פטריות
בצל
שום
שמן לטיגון
ביצה
פירורי לחם
מלח
פפריקה
בהרט
פלפל שחור
פטרוזיליה.
מעט סוכר

הכלים

סכין
קרש חיתוך
מחבת
קערה
תרבד

הוראות

חצי שעה

קל

1

קוצצים בצל ומתחילים בטיגון הבצל במעט שמן, מקצצים שן שום ומוסיפים.

חותכים פטריות שמפניון או פורטבלו פריסה גסה בשלב ראשון.

מוסיפים את הפטריות אל הבצל במחבת, אני נוהג לפזר מעל הפטריות מעט סוכר מה שעוזר מאוד לרכך ולהגיר מהם נוזלים, להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה ולערבב
מוסיפים תבלינים פפריקה, פלפל שחור, בהרט ומטגנים הכל ביחד עד שהמחבת יחסית יבשה מנוזלים.

להעביר הכל לקרש חיתוך ולתת קיצוץ נוסף

אפשר גם להעביר למעבד מזון ולרסק את הכול, אך מעדיף קיצוץ בסכין, הקיצוץ הנוסף מאחד את החלקים הנפרדים.

מעביר את התערובת לקערה, מוסיף ביצה אחת, מעט מלח ופירורי לחם ומערבב את הכל ביחד.

יוצרים צורה של המבורגר בעזרת הידיים ומחממים מחבת באש קטנה.

טיגון משני הצדדים של ההמבורגר, זהירות לא לשרוף את ההמבורגר, הטיגון מעניק טעם כמובן.
להגשה בתוך לחמניית המבורגר עם כל התוספות, הופתעתי מכמה זה טעים ויכול להיות מנה בעצמו. אין לי תמונה של ההמבורגר בתוך הלחמנייה כי לא הספקתי לצלם 🙂
תבנו ובתאבון