פוקאצ'ה עם ירקות

מרכיבים

• 1 ורבע כוס מים
• 1 כף שמרים
• 2.5 כוסות קמח
• 1 כפית מלח
• 3 כפות שמן זית
• חציל
• עגבניות
• זיתים ירוקים או שחורים
• גבינה מלוחה
• גמבה
• אורגנו
• שמן זית
• מלח גס
• ומה שאוהבים

כלים לשימוש

• מיקסר
• כלי פלסטיק לתפיחה
• מגבת לכסות
• נייר אפייה
• קרש חיתוך לתוספות
• סכין
• תנור עם תבניות

אופן הכנה

1. בשלב הראשון נערבב במערבל את כל היבשים, קמח, שמרים, סוכר ומלח.

2. ולאחר מכן נוסיף את המים ואת השמן.

3. ניתן גם לעבד את הבצק ביד ולא במערבל.

4. לאחר שהבצק מתגבש לבצק אחיד, גמיש וקצת דביק נעביר אותו לכלי להתפחה של שעה, חשוב לשמן את הכלי לפני העברת הבצק.

5. נכסה את הבצק במגבת לחה.

6. אחרי שהבצק תפח והכפיל את עצמו הוא יראה כך.

7. אוורירי ונפוח

8. עכשיו אפשר ליצור את הצורות הרצויות, אני מחלק את הבצק ל 5 פוקאצ'ות מאורכות.

9. עושים גומות עם האצבעות ומתחילים להרכיב את התוספות מעל כפי שאוהבים.

10. חשוב לתת עוד קצת זמן לפוקצ'ות לתפוח עוד קצת

11. מכניסים את הפוקאצ'ות לתנור שחומם מראש ל 180 – 200 מעלות.

12. ואופים עד שמקבלים את הצבע הזהוב, רגע לפני שמוציאים אפשר לפתוח את התנור ולבזוק עוד מעט שמן זית מעל.

13. מיד שהפוקאצ'ות יוצאות חמות מהתנור ניתן לפזר עליהן פרמז'ן מגורד או כל גבינה צהובה אחרת שתימס מהחום.

14. תהנו