מתכוני מאפים
בורקס פילו במילוי גבינה ומנגולד
אני יכול לספר לכם עד כמה הבורקס הזה מוכר וכ"ד. סבא שלי זכרונו לברכה שנפטר שהייתי בן 9 היה אופה, שנים שמעתי על הבורקסים שהיה
פסטה ברוטב שמנת מנגולד
פסטה היא בהחלט אוכל נפוץ אצלנו בבית, ובכל הזדמנות שאפשר אנחנו מגוונים את הטעמים והרטבים, הפעם קטפנו מהגינה צרור עלי מנגולד טריים שהפכו למרכיב עיקרי ברוטב. מנה סופר טעימה ובריאה.
מצרכים
- חצי קילו פסטה (חבילה)
- צרור עלי מנגולד
- בצל גדול
- שמנת לבישול
- כוס חלב
- 2 כפיות קמח
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל
- פרמז'ן מגורד
הכלים
- סכין
- כף
- כפית
- קרש חיתוך
- סיר קטן
- סיר גדול
- מסננת
- מעבד מזון קטן
- פומפייה לגרד גבינה
Share on print
Print
הוראות
40 דקות
בנוני
4
מנגולד הוא ירק מדהים בעל טעם מאוד חזק ודומיננתי, ראשית נשטוף את עלי המנגולד היטב. במיוחד אם זה מנגולד מהגינה.
נפריד את החלק הלבן (גבעול) מהעלה הירוק.
נקצוץ גס את הבצל ואת הגבעול הלבן של המנגולד, נחמם שמן בסיר קטן.
את החלק הלבן הקצוץ ואת הבצל הקצוץ נתחיל ונטגן עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
נוסיף את עלי המנגולד לסיר, אפשר לקרוע אותם ביד ואין בעיה שהם גבוהים בתוך הסיר הם מיד מתרככים.
עם כף נערבב מדי פעם.
בנתיים בסיר גדול נרתיח מים לפסטה עצמה, כדאי להוסיף מלח למים בתחילת החימום הדבר מזרז את רתיחת המים.
רק כשהמים רותחים נוסיף את הפסטה למים ונערבב מעט, נבשל כמה דקות עד שהפסטה רכה ומוכנה.
בנתיים נמשיך לערבב את המנגולד והבצל עד לקלת מרקם רך של המנגולד.
עכשיו נעביר את המנגולד למעבד מזון קטן / גדול מה שיש ונרסק את התערבות דק דק.
בסיר קטן נתחיל לחמם שמנת לבישול יחד עם כוס חלב 3% ושתי כפיות קמח, הקמח נועד להסמיך את הרוטב כשהשמנת והחלב ירתחו.
מוסיפים את התבלינים, מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור ומלח, ניתן להוסיף גם מעט חרדל דיז'ון.
מיד אחרי הטיפול והערבוב מוסיפים פנימה את רסק המנגולד ובצל ומערבבים עד רתיחה והסמחת הרוטב.
כאשר הפסטה שלנו מוכנה ורכה מעבירים אותה למסננת שוטפים במים חמים מתחת ברז.
מחזירים את הפסטה לסיר הגדול שהוא ריק ממים, ומוסיפים את הרוטב לסיר הגדול, מבשלים ביחד עוד קצת כך גם מחממים חזרה את הפסטה מהשטיפה.
גרדו מעט פרמז'ן עדין או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים.
בהגשה פזרו מעט פרמז'ן מעל תהנו ממנה יפיפיה וטעימה ממש.
בתאבון !
דרגו את המתכון
5/5
אהבתם ? לא תשתפו ?
Share on print
הדפסה
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
מתכונים נוספים
מתכוני ירקות מבושלים
שקשוקה עשירה וטעימה
את השקשוקה הזאת אני מכין כבר הרבה זמן, זאת מנה חמימה שמרכזת את כל המשפחה לשולחן, וכול אחד לוקח ביצה וירקות מבושלים לצלחת שלו, כאשר
מתכוני בקר
גיבץ' בולגרי עם בשר טעם של בית
ראשית היתה לי התלבטות האם זה גיבץ' או גיבצ' נתתי לגוגל להכריע בעניין. זהו מתכון שלקח לי הרבה זמן להעז ולנסות, זאת מנה אם המון
מתכוני עוף
קציצות עוף ברוטב עגבניות ושוקיים עוף
מנה מעולה גם בקיץ גם בחורף, אוכל של בית טעם מצויין שכולם אוהבים, הרוטב עשיר בטעם ובסוף אפשר לנקות את הצלחת עם לחם טוב, הילדים
מתכוני עוף
שניצל עוף מטובל וטעים
אין ילד שלא אוהב שניצל טוב, את המתכון הזה אני מכין אחת לשבוע לפחות, עם תוספת אורז או פירה או פתיתים. אין תחליף לשניצל שמכינים
מתכוני אורז
אורז לבן ונקי
אין כמו הפשטות של אורז לבן נקי כתוספת מגוון רחב של מתכונים אחרים, האורז הלבן הנקי יקבל כל טעם של רוטב שיגע בו מתכון בסיסי
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לדיון?תרגישו חופשי לתרום!